Божоле-виляж из старых лоз (vieilles vignes) — как будто дважды божоле. Тугое, гладкое и плотное (по божолезским меркам), как свернутый в рулон шелковый ковер из Ардебиля. Раскрывается эффектно, ласкает обоняние ночными фиалками и земляникой, уводит в сад расходящихся троп, где ежевика спорит с малиной, а во рту долго переливается и чуть горчит черешневая косточка.
Вкус
Черная вишня с косточками, сушеная малина, ежевика, полынь, шалфей, розмарин
Охладить
До 14-16 градусов
Еда
Жареные колбасы, паштеты, ветчины, тушеная утка, мясные пироги, паста с грибами, выдержанные сыры
Пить
Когда нужны сразу и глубина, и легкость