То, что приходит в голову от сочетания «банановый пирог», но никогда не встречается в реальном банановом пироге — невесомость. Представьте, что вы едите воздушный — из воздуха сотворенный — бисквит под пеной из карамелизированного банана, приправленной муссом из томленого яблока и присыпанной сверху миндальной пыльцой. Именно такое ощущение переживаешь с этим игристым.
Вкус
Яблочная кожура, крепкая груша, миндаль, округлость и нежная кислотность
Охладить
До 8-10 градусов
Еда
Ризотто с грибами, паста в сливочном соусе, грибной жюльен, бутерброды с козьим сыром и лепестком хамона или прошутто
Пить
Чередуя с короткими пылкими тостами
Виноград
мозак, шардоне, шенен-блан