Серьёзное красное, чтобы положить в погреб и дать полежать ещё года три, а там — открыть, и, пока в чугунке подходит рагу, крутить в руках подкопчёную сигару, перебирать руками в кожаных перчатках вяленую вишню или пересыпать ванилью и корицей густой черносмородиновый джем. Если разыгрался аппетит, то три года можно и не ждать, а открыть прямо сейчас — не пожалеете.
Вкус
Спелые подобревшие танины, ваниль, корица, чёрная смородина и джем из неё, слива
Охладить
До 16-18 градусов
Еда
Баклажаны пармиджано, пицца прошутто, телятина скалопини с белыми грибами
Виноград
неббиоло, барбера, каберне совиньон