Вино чаколи — это национальный символ Страны Басков. Легкое, как рассветное солнце и честное, как ветер с реки Эга. Оно пахнет морской пеной, смешанной с мелом и недозрелыми абрикосами. Кислотное и звонкое, чтобы бодрить и расслаблять одновременно. Одной бутылки всегда оказывается мало, как мало бывает воздуха, когда приезжаешь из мегаполиса в деревню и надышаться не можешь.
Вкус
Зеленое яблоко, груша, лайм, битые ракушки, крыжовниковые косточки
Охладить
До 8-10 градусов
Еда
Мясные закуски и паштеты, перепела с виноградом, запеченный козий сыр
Пить
Из стакана, наливая вино тонкой струей с высоты